一般诱发荨麻疹的病因，食物占很大一部分，尤其是急性荨麻疹。所以饮食上要很注意，使血液污浊的食物，皆会使荨麻疹恶化。像虾、蟹、蟑鱼、蚵鱼贝类，或者竹笋、糯米、巧克力、咖啡、香辛料、砂糖等，在出疹时皆应禁止食用。

　　

　　

　　一般因咖啡和巧克力诱发和加重的过敏性皮炎特点是：当喝咖啡或吃巧克力后10小时左右皮疹即可再次出现或加重，停用数日到2周后皮疹才能明显减轻。严重患者可持续1个月。皮疹主要分布在四肢，也可波及躯干，发生在面部者不足1/3.

　　

　　

　　喝咖啡能刺激人的神经中枢，使原本处于睡眠状态的人们强行处于工作状态，这样就能让神经中枢开释大量的神经递质，也就是乙酰胆碱，而这种物质则是引起胆碱能荨麻疹的中心物质，一旦大量分泌，就会引发胆碱能荨麻疹的爆发。所以说，荨麻疹病人或者过敏体质的人们要避免喝咖啡。

　　

　　

　　医生强调，所以对于荨麻疹患者来说，除仔细寻找引发疾病的过敏原外，必须限制喝咖啡、吃巧克力这一类可可食品。荨麻疹虽然不是让人闻之色变的疾病，但是却也能给患者带来不尽的。荨麻疹的发生以食物因素占据。尤其是急性荨麻疹，它的发病原因与食物有直接的关系。所以提醒荨麻疹患者在食物上要尤其注意。