豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类，植物油和丰富的优质蛋白。另外，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　

　　

　　豆腐的消化吸收达95%以上。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

　　

　　

　　豆腐羹：将野菊花10克、蒲公英15克煎煮1个小时，取汁约200毫升。加入豆腐100克、食盐等调味品同煮沸。放入适量水淀粉勾芡、搅匀即成。此羹清热解毒，用于湿疹、皮肤瘙痒及湿疹的恢复。

　　

　　

　　高温高湿的空气很容易诱发皮肤病，湿疹就是夏季常见且“难缠”的一种皮肤病，因为湿疹常易反反复作，患者要坚持治疗。医生表示，湿疹的发病包括内因和外因。

　　

　　

　　外因：人体所接触的外部环境，比如化妆品、人造纤维以及某些食品。内因：个人体质，与遗传有关，可随年龄和环境改变，敏感性体质者更易患湿疹。此外忧虑紧张、情绪激动、失眠劳累也会诱发湿疹。

　　

　　

　　医生建议，湿疹患者在平时的饮食中要以清淡为主，多吃水果蔬菜，多吃绿豆、冬瓜、莲子、苦瓜等清热利湿的食物。不过食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。